Vegetarisch eten wordt een steeds belangrijker onderdeel in het eetpatroon. Voor sommigen spelen principiële redenen een rol: zij hebben bezwaren tegen de moderne fokmethoden, zijn bezorgd over de voedingssituatie in de wereld, of willen vanuit gezondheidsoogpunt geen vlees meer gebruiken. Voor anderen zijn de bezwaren minder principieel. Die willen gewoon wat vaker vleesloos eten.
Groenten zijn hip! Vegetarische combinaties en -smaken spelen een hoofdrol in deze groene workshop waar we gebruik maken van lokale groenten, kruiden en zuivel. Biologisch, gezond, puur, rauw, en van hele granen tot superfood: alles kan en alles mag in deze workshop. Bij Het Kookstation koken we altijd met de beste ingrediënten die elk seizoen te bieden heeft. Onderstaand menu is slechts een voorbeeld van hoe een culinaire vegetarische kookworkshop er uit kan zien.
Omdat we altijd met verse en lokale ingrediënten werken, vcarieert het menu van deze workshop per seizoen en de beschikbaarheid op het moment van de workshop.
Vooraf bereiden jullie een heerlijke salade van gerookte kazen. Vervolgens wordt er een aardappel-truffelsoep bereid en als hoofdgerecht bereiden jullie een risotto groene asperges/ bospaddestoelen.
Uiteraard mag een heerlijk dessert niet ontbreken. Het dessert bestaat uit donkere chocoladeparfait met bladerdeeg en rood fruit.
Om de mooie gerechten nog beter tot hun recht te laten komen serveren we passende wijnen. Omdat ‘lekkere wijn’ voor iedereen iets anders is, laten we jullie eerst de wijnen proeven. Onze sommelier vertelt jullie over smaakcombinaties. We zullen jullie zeker uitdagen eens iets nieuws te proberen. Drink bij een gerecht eens een wijn die je zelf niet zo snel zou uitkiezen.
De wijnproeverij is als extra bij te boeken voor € 7,- p.p. alleen per groep te boeken
Deze workshop is geschikt voor iedereen die houdt van eerlijke (biologische) producten van het land. De workshop is geschikt voor zowel grote als kleinere groepen. Vooraf bespreken we altijd eerst de definitieve inhoud van het menu. Omdat we uitsluitend met verse ingrediënten werken kunnen we altijd rekening houden met allergieën, dieetwensen en andere voorkeuren.
Uiteraard kunnen ook de andere workshops volledig vegetarisch worden gegeven.
